寒露后建议多吃这种鱼，连鱼鳞都能吃！

秋风一起，老话讲要“贴秋膘”了。但现在的贴秋膘，早不是炖肉喝油那么简单——贴的是优质蛋白，养的是换季的胃口。
这时节，鱼比普通肉更合适：好消化、少油腻、蛋白足。可很多人想吃鱼，又怕三件事：刮鳞溅一身、去内脏沾一手、蒸出来满屋土腥味。



一条好鱼，不该把人拦在厨房门口。
今天这条，来头不小——它叫皇帝鱼，学名苏丹鱼，在马来西亚是高档河鱼，在广东三水也拿到了“全国名特优新农产品”的同品种身份。


鱼腹没黑膜、清蒸带果香、鱼鳞能吃，更关键的是：开背急冻、免处理，厨房小白也能八分钟上桌。



泓泽鲜·皇帝鱼，活鱼捕捞，冷链保鲜，一口享尽自然与健康。



为什么是“皇帝鱼”？
苏丹鱼在马来西亚又叫“苏丹鱼”，民间有“皇帝才吃得到”的传说。
它生性活泼，原生环境里会跃出水面吃风车果，所以肉质不像普通草鱼那么散，而是紧、弹、鲜。




国内广东佛山三水、南海水系发达，北江、西江、绥江一带把这套鱼种留了下来。
泓泽鲜·皇帝鱼就在佛山三水的生态净水区养殖，活鱼捕捞，速冻锁鲜。

它和普通淡水鱼的不同，吃一次就懂。
鱼肚子里面没有那层黑膜。
普通草鱼、鲢鱼腹内常有黑膜，是土腥味来源之一；苏丹鱼腹内干净，泥腥味天然就轻。

鱼肉雪白紧实，清蒸有淡淡果香。
野生产区里，苏丹鱼会跃出水面吃风车果，肉质细滑清甜。养殖鱼虽吃不到野果，但品种底子还在，清蒸出来是白肉鱼的干净鲜甜，不是浓腥。



鱼鳞不用刮，还能吃。
这是它反常识的一点：鱼鳞富含胶质，清蒸后糯软不扎嘴，像一层天然胶原外衣。老饕吃苏丹鱼，第一口往往先吃鳞。



再说营养，每 100 克鱼肉约含优质蛋白19 克左右；ω-3 不饱和脂肪酸 0.31 克；DHA 0.11 克；另含 EPA、硒、胶质等成分。